čtvrtek 16. února 2012

Baklava




Nedávno jsem dostala za úkol (od kluků z čajovny - trávím tam docela dost času ;)) upéct Baklavu. Už jsem ji jednou pekla, takže jsem věděla jaká piplačka to je. Na druhou stranu jsem dlouho nic více komplikovaného dloho nepekla/nevařila, tak jsem se na to těšila.

Co Baklava vůbec je?

Je to sladký (věřte mi, že vážne hooodně sladký) dezert, který se skládá z plátů filo těsta (recept níže), spousty másla a hlavně z oříšků. Nikde jsem nenašla, z jakých přesně se náplň skládá, často se však objevovaly pistácie a vlašské ořechy. 
O jeho původu mnoho zmíněk také není ale má se za to, že země původu je Turecko. Dnes je však rozšířená po celém světě, například když jsem byla před několika lety v Řecku tak ji tam podávali jako národní pochoutku. U nás ji můžete najít právě v čajovnách ale také v kavárnách či restauracích.

úterý 7. února 2012

Hrušková šarlota



Nedávno jsem listovala starými čísly Gurmetu a narazila jsem na tuto Hruškovou šarlotu. Jen samotné hrušky jsem dlouho neměla a v lednici se na mě smály dvě vaničky polotučného tvarohu - pustila jsem se tedy do toho.
Recept jsem si trochu upravila dle svého (píšu v závorkách), ale i tak byl výsledek výborný a Šarlota všem chutnala.

Recept je jednoduchý, nenáročný na suroviny a můžete ho udělat pokaždé trochu jinak (použít jiné ovoce, ochutit náplň nebo jen více přizdobit). Navíc je rychlý a lehký - ideální kombinace na léto :).

neděle 5. února 2012

Pár slov na začátek


Jsem 18 letá dívka, která, navzdory všem očekáváním, ráda vaří ale hlavně peče. Navzdory všem očekáváním proto, že za mých dětských let jste mě v kuchyni vidět nemohli. Pobíhání v kuchyni jsem brala jen jako nutné zlo a navíc mě štval všeobecný názor všech můžů v mém tehdejším okolí, že "do kuchyně patří ženská a né chlap", takže jako dítě jsem se do kuchyně, pokud nešlo o nevyhnutelnou pomoc mamince či babičce,  z trucu nehrnula.